amour-culinaire

INGRÉDIENTS:

Pour un gâteau (à multiplier par 2 pour un gâteau plus haut) :

• 4 œufs
• 90 g de beurre mou
• 75 g de poudre d’amandes
• 185 g de sucre en poudre
• 1 cuillerée à soupe de crème fraiche épaisse
• 100 g de chocolat noir à 70%
• 80 g de farine
• 1 sachet de levure
• 20 g de cacao amer en poudre

Pour le glaçage :

• 200 g de chocolat noir
• 60 g de beurre mou
• 250 g de mascarpone
• 220g de sucre glace

Pour la deco : 

• kit kat
• Smarties, m&m's etc.......

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 160°c.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est complètement fondu, ôtez du feu et laissez tiédir.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et la poudre d’amande. Puis ajoutez les jaunes d’œufs et la crème fraiche.
Ajoutez le chocolat à la préparation.
Tamisez la farine, la levure et le cacao en poudre ensemble et incorporez également ce mélange.
Enfin ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
Versez dans un moule à manqué et enfournez pour 40 minutes.
Laissez refroidir puis démoulez.

Préparez le glaçage au chocolat  :

Faites fondre le chocolat au bain-marie et réservez. Mixez ensemble le beurre et le mascarpone puis ajoutez le sucre glace. Ajoutez ensuite le chocolat fondu en continuant de battre ( j'ai fait ce melange au thermomix).
Couper le gâteau en 2, mettre du glaçage puis tartinez l'ensemble du gâteau avec le reste du glaçage.

Si vous décidez de faire 2 gâteaux tartinez le dessus du premier gâteau et posez l’autre par dessus puis recouvrez l’ensemble de glaçage.

Coupez les Kit Kat de manière à obtenir des barres et déposez-les tout autour du gâteau, « collés » contre le glaçage. Ceinturez le gâteau avec un ruban de votre choix (pour être sûr que les barres tiennent).
Déposez sur le dessus des smarties, des m&m’s ou des maltesers à votre convenance et laisser marcher votre imagination.