amour-culinaire

INGRÉDIENTS  :

220 g de farine
170 g de beurre
120 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
70 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre en poudre
ou 1 cuillère à café de mélange 4-épices

PRÉPARATION :

Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace.

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer ses graines puis les incorporer  à la préparation.

Ajouter  les jaunes d’œuf, la poudre d’amandes, la farine, , le sel, les épices ou  le gingembre et la cannelle.

L’ajout des épices, du gingembre ou de la cannelle est facultatif
Mélanger et former une boule de pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser  30 mn au minimum au réfrigérateur.

Étaler la pâte sur un plan  fariné, découper des formes à l’aide d’une emporte pièce.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire  8mn dans un  four préchauffé à 190°C, ou  jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

Vous pouvez badigeonner les biscuits avec un peu de glaçage et décorer au choix puis  laisser sécher à l’air libre.

Les sablés sont délicieux sans glaçage aussi.