Galette frangipane
Nous y voila une nouvelle année commence et donc galette oblige
InINGREDIENTS :
2 pâtes feuilletées toute prête ou maison
crème pâtissière :
- 500 g Lait demi écrème
- 2 oeufs moyens
- 55 g fécule de maïs, Maïzena
- 100 g sucre
- un peu de beurre
Crème d'amande :
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de beurre
- 2 oeufs entiers
- rhum, amande amer etc... ( facultatif )
parfum :
- 1/2 gousse de vanille ou vanille en poudre
- Nature, chocolat (lait ou noir à volonté) en tablette
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
Crème pâtissière :
- Pour une crème à la vanille, mettre la 1/2 gousse dans le bol et mixer 5sec vit5. Si vous utilisez de la vanille en poudre sautez cette étape.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire 10min/varoma/vit3.
(Pour une crème au chocolat, le rajouter dans la crème chaude et mixer3min/vit4.)
Laisser refroidir et mettre un peu de beurre sur le dessus pour éviter une croûte.
Si vous trouvez la crème trop compacte, mettez la dans le bol et mixez vit6 selon la consistance désirée.
Crème d'amande :
2. Mettre tout les Ingredients dans le bol et mixer 3min/vit3
Ajouter au melange crème pâtissière et laisser reposer quelques heures voir toute la nuit.
La galette :
3. Dans un plat à tarte ou sur une simple feuille de cuisson ( mais elle ce tient mieux dans un plat à tarte ) mettre la 1ère pâte ( si une du commerce y laisser le papier sulfurisé fourni )
remplir du mélange crème pâtissière/crème d'amande ( surtout n'oubliez pas la fève ) moi j'en met 2 � Parce qu'elle est grande.
Recouvrir avec la 2eme pâtes, badigeonner d'œuf battu avec un peu de lait faire un trou au milieu et maintenant à vous de faire marcher votre imagination pour les dessins. �
Cuire 30min a 180°C.
il ne vous reste plus qu'à vous régaler en famille.
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