amour-culinaire

Il n'y a pas de noël sans pain d'épices et sablé de noël ( je vous mettrai la recette plus tard). Pour cette recette je fait des bonhommes bien-sûr mais d'autres formes pour faire des toasts au foie gras mon péché mignon des fêtes.

INGRÉDIENTS : 

Pour environ 30 bonshommes :

- 350 g de farine

- 1 sachet de levure

- 170 g de sucre roux

- 2 cuillères à café de Mélange 4 épices

- 100 g de beurre ramolli coupé en morceaux

- 1 œuf

- 100 g de miel doux

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre tout les ingrédients secs dans le bol du thermomix, mixer quelques secondes vitesse 2.
Ajouter le beurre ramolli et mixer jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
Incorporer l’œuf battu et le miel et mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène ( n'hésiter pas à bien racler les bords et mixer de nouveau ) 

Sur un plan légèrement fariné, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.

Découper des bonhommes ou autres formes à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson en silicone.
Faire cuire 9 minutes environ, le temps que les biscuits commencent à dorer.

A la sortie du four, les laisser refroidir sur la plaque pendant quelques instants. Il faut faire attention car ils sont fragiles tant qu'ils sont chauds.

Vous pouvez décorer les bonshommes avec du glaçage.

Préparer un glaçage : battre un blanc en neige et ajouter progressivement du sucre glace et un peu de citron.