amour-culinaire

INGRÉDIENTS  : 

5 cl de Calvados

beurre

crème fraîche 

4 pommes (ne pas les faire si vous n'aimez pas le sucré/salé)

5 tranches de jambon blanc

champignons de Paris (frais, conserve ou surgelés)

4 escalopes de veau 

Sel/poivre

PRÉPARATION : 

Éplucher, couper les pommes en dés et les faire caraméliser.

Émincer le jambon.

Eplucher et laver les champignons (si vous avez choisi des champignons frais)

Faire cuire à feu vif les escalopes a mi cuisson réservez les.

Faire dorer les champignons, ajouter la viande.

Flamber au Calvados.

Ajouter la crème, le reste de Calvados et le jambon.

Assaisonner

Si vous faite les pommes les faire caraméliser et réserver 

Laisser réduire.

Servir les pommes à table s'en ai que meilleur.